【百千万工程】高凉墟高凉菜博览馆助推当地美食文化走深走远

　　高州市曹江镇高凉墟高凉菜博览馆即将建成，助推当地美食文化走深走远。

　　据了解，高凉美食历史悠久、文化底蕴深厚，是广东饮食文化的重要载体。高州曹江镇作为高凉菜发源地之一，利用自身优势，以“高凉冼夫人好心文化”为主题，打造集产业、餐饮、文旅于一体的示范墟——高凉墟，把曹江镇粮所改造成“高凉菜示范基地”，重点塑造高凉菜品牌。

　　高凉菜博览馆位于高凉菜示范基地内，总面积近500平方米，分设有高凉菜历史文化与发展历程为主的“高凉菜十二章”常设展区、四季时令高凉食材主题临展区，以及食林迷宫体验区与知识交互类展览区。其中，常设展区主要展示高凉菜简史、高凉文化寻根、传承与创新、时间之味、百籺全书、山海入味等十二大模块，展现高凉菜味、材、法、器、诀、谱、仪、铺、符、人、礼、道十二要素。

　　高州市曹江镇人大主席 杨晓：高凉菜博览馆就是把高凉菜从它的历史、加工的手艺跟用菜的原料，还有制作的方法等等把它行形成一个菜系，向广大观众、社会人士展示。他们来到这里，就从历史上可以了解高凉菜，整个高凉菜文化就在这里展现。

　　高凉菜博览馆第一次从文化、历史、品牌角度，梳理了高凉菜作为地方菜系近千年的演化史，为茂名的”一桌菜“构建了系统的框架。

　　高州市曹江镇人大主席 杨晓：高凉菜博览馆在高凉墟中间一个突出的位置，所有来趁高凉墟的人，先来这里了解高凉菜的起源历史文化，然后再品尝高凉菜的味道，游客来这里对高凉菜的体验会更加深刻，印象更好。

　　游客：让我对高凉菜的了解更多了，高凉菜的品种也是比较多种多样，我们来这里看到了之后，发现我们高州的美食也是挺多的。

　　（转自好心高凉微信公众号）